Bài này chỉ gợi ý câu hỏi, không đưa ra tiêu chuẩn hay hướng dẫn an toàn thực phẩm. Cách bảo quản cụ thể nên lấy từ bên bán, theo đúng mặt hàng và quy cách.

Về nguồn hàng

  • Hàng đến từ đâu, là hàng nuôi hay khai thác?
  • Tên loài chính xác là gì?

Về quy cách

  • Tính theo con hay theo kg, kích cỡ được phân loại thế nào?
  • Trọng lượng được tính ở thời điểm nào: lúc cân tại nơi bán hay lúc nhận hàng?

Về giao nhận

  • Hàng được vận chuyển bằng cách nào và mất bao lâu?
  • Bên bán hướng dẫn bảo quản thế nào sau khi nhận?
  • Nếu hàng không đúng như thỏa thuận thì xử lý ra sao?